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宴客甜品提拉米苏杯的做法

2019-05-10 10:59:57 | 来源: 热菜

提拉米苏杯的材料动物性鲜奶油240ml马斯卡彭400g可可粉适当糖粉适当咖啡酒60ml手指饼干适当牛奶相克食品50g朗姆酒30ml细沙糖80g蛋黄4个 提拉米苏杯的做法图片步骤,怎样做提拉米苏杯好吃?

蛋黄、细沙糖、牛奶、朗姆酒1起放入容器中。

用打蛋器搅打均匀。

然后隔热水加热其实不断搅打,使蛋黄混合物的温度上升到80℃。蛋黄搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高,以避免蛋黄构成颗粒。加热好的蛋黄放在冷水盆里,继续搅打至冷却。

用电动打蛋器搅打马斯卡彭芝士,直到变得顺滑。

将蛋黄乳沫倒入芝士里,边倒边不断用打蛋器搅拌,搅拌完成的芝士糊放入冰箱冷藏。

动物性鲜奶油用电动打蛋器打发至可保持纹路的状态。将打发好的鲜奶油拌入芝士糊里。

完全拌匀以后,马斯卡彭馅就做好了。

将手指饼干掰成适合的大小,在咖啡酒里蘸1下,使手指饼干吸饱咖啡酒,然后铺在事前准备好的容器底部。

将马斯卡彭馅倒入容器1/2的高度。

再铺1层蘸咖啡酒的手指饼干。

倒入马斯卡彭馅直到满杯。将表面刮平以后,放入冰箱冷藏4个小时。

在表面筛1层可可粉,再筛1些糖粉作为装潢便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.咖啡酒可以用Espresso+朗姆酒调制

2.可可粉和糖粉要在吃之前再撒

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