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清火养肝汤文蛤黄豆豆腐汤的做法

2019-05-16 18:07:35 | 来源: 饮品

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春季是肝气最旺盛的时候,所以春季进补应以养肝为主。文蛤黄豆豆腐汤就是春季清火养肝的汤品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不但含有人体必须的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春季的饮食宜平淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。

文蛤黄豆豆腐汤的材料:黄豆30克、文蛤300克、豆腐200克、姜、盐、白胡椒粉。

文蛤黄豆豆腐汤的做法:

1、将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,以后冲洗净泥沙,沥干水份待用。干黄豆用清水浸泡6小时,煮熟。豆腐切小块。

2、锅中倒入油,烧至7成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳。

3、然后加适当清水,开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅便可。

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