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凉瓜牛肉的做法

2019-05-17 00:02:09 | 来源: 饮食

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凉瓜牛肉的材料:

凉瓜1小条,牛肉100克,蒜头2粒,姜条些许,盐,糖,生粉,酱油,豆豉,油少量

凉瓜牛肉的做法:

1.凉瓜切片,用盐腌105分钟,然后用清水洗净备用(可以去掉涩味)。

2.牛肉切片,先用极少量糖腌5分钟(新招,可以起嫩肉的作用),然后下适当的盐、酱油和生粉再腌10分钟,下锅前用少许的油拌匀。

3.热油锅,放蒜头爆1下,放凉瓜和豆豉,加适当盐调味,倒入适当水,盖上锅盖焖10分钟左右,盛上碟备用。

4.热油锅,放姜条三用紫外分析仪的用途及适用范围
爆1下,倒入牛肉快炒,牛肉变色差不多熟的时候把苦瓜也倒入锅,加点清水,翻炒1下便可上碟。

家常菜做法大全温馨提示:

今天这款菜做得不错,牛肉的鲜味完全带出来了。原来牛肉嗜甜不喜咸这类说法是正确的,所以先下糖再下盐其实不是空穴来风。有人喜欢加小苏打粉,这样1来,牛肉是嫩口了,可肉本身的鲜味却流失了。不胜感慨,厨房这些购买电线时怎样鉴别优劣
活,看似简单,却学无止境。我的水平,充其量是幼儿园中班,继续努力!

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