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剩米饭换新搭档了你还在吃蛋炒饭吗那你就OUT了0

2019-05-10 12:59:52 | 来源: 西餐

米饭又做多了,怎样办?

留着下顿吃?

那只有吃炒蛋炒饭了,

又简单又美味,

貌似多数吃货都是这样的选择。

But,现在你又有了新选择,

剩米饭这样做,

绝对让你1扫光!

想不到剩米饭也能玩出新花样吧?

比蛋炒饭好吃N倍哦!

酱油炒饭

酱油炒饭的主旨,就是以最简单的食材,做出最美味的佳肴,好吃到没朋友!

食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个

配料:姜、姜、蒜适当,猪油、食用油各1小勺,白糖1小勺,酱油3小勺,料酒1小勺,蚝油、胡椒粉少量

步骤:

1、将米饭用勺子打散,备用。

2、把酱油、料酒、白糖倒入碗中,调成酱汁,再倒入冷米饭中,搅拌均匀。

3、将鸡蛋打入米饭中,再次搅拌均匀,让米粒呈散开的状态。

4、将锅底烧热,倒入猪油、食用油,烧至5成热,猪油全部熔化完,再下入切好的姜、葱、蒜粒,小火煸炒至发出香味。

5、倒入拌好的米饭,开大米快速翻炒,炒到米饭颗颗分明,再加入适当葱花、蚝油和胡椒粉少量,继续快速翻炒片刻,出锅。

香煎米饼

看着就很有食欲,香煎米饼,想不到米饭也能够煎出好吃的饼子来。

食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个

配料:盐、胡椒粉适当、葱花少量

步骤:

1、将鸡蛋打散,倒入米饭,搅拌均匀。

2、加入适当的盐、胡椒粉、葱花,再次拌匀。

3、手上沾上少量水,把米饭分成几个均等的小米团,压成厚薄均匀的饼状。

4、平底锅倒入少量食用油,开小火烧热,放入米饼,煎至两面金黄便可。

5、香脆可口的香煎米饼就能够吃了。(也能够加入自己喜欢的食材哦,比如青菜丝,嫩南瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠粒、玉米粒等等,既可以当主食,又可以当零食。)

泡菜拌饭

看到泡菜这类食材,我觉得我可以吃两大碗了。

食材:剩饭2碗、胡萝卜、黄瓜各1根、鸡蛋1个、洋葱1个,肉丝、辣白菜、韩式辣酱适当

配料:花椒粉、生抽、盐

步骤:

1、将米饭加热10分钟,备用。

2、把肉和各种蔬菜切成丝,备用。

3、锅烧热,放入肉丝及各种蔬菜,加入适当花椒粉、生抽、盐,翻炒。

4、用平底锅煎蛋,煎至8分熟,或根据个人喜好。

5、盘中装入热米饭,把炒好的菜倒在上面,最上面放上煎蛋,撒上少量葱花作点缀。

6、喜欢韩式辣白菜和酱汁的吃货,吃的时候加入饭中,拌匀就能够了。

肉松饭团

喜欢肉松口味的吃货,绝对是最爱了。

食材:剩米饭3碗、海苔数片、肉松适当

配料:盐、白糖、醋适当

步骤:

1、白米饭加热备用。

2、将盐、白糖、醋按1:3:4的分量制作寿司醋,放在小碗中拌匀,待盐和糖渐渐溶解。

3、将调好的寿司醋倒入米饭中,依照同1方向搅拌,等待寿司醋被米饭完全吸收。

4、用水湿手,取适当盐均匀的洒遍全部手掌,将调好的米饭摊在手掌上,轻缓地捏成3角形状。

5、用手指在中间挖1个坑,放入肉松(及其他喜欢的食材),然后用米饭盖住食材。

6、取1片海苔,从底部粘贴上去,简单的肉松饭团就做好了。

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